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饮用食品请谨防色诱惑

2016-08-05 19:33:36??????点击:
在数千年的传统标准“色、香、味、形”中,“色”高居其首。色泽鲜艳,风味独特的食品倍爱青睐是意料中的事。然而,今年是科学消费年,大家不能不警惕食品中“色”的诱惑。


  果冻、果汁的诱惑


  色彩缤纷的各种果冻布丁、果汁饮料,往往使孩童们钟爱有加。其实,鲜艳的色彩大都为加入色素的结果,这些食用色素用煤焦油为原料经化学反应合成,对人体没有任何营养价值。长时间进食添加香精、色素的果冻、饮料,还有一定的毒性,由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低,易使一些毒性物质蓄积在体内妨碍新陈代谢,影响体力、智力发育,还可反复破坏胃粘膜屏障而导致胃炎。


  漂亮水果的诱惑


  人们买水果总喜欢选颜色鲜艳,个大水灵的。但吃的时候,似乎没有记忆中香浓鲜美的口味。一位常年从事水果贩卖的批发商自曝了使水果保鲜催熟的内幕。他说,从南方贩运来的香蕉,大都七八成熟就贩运到内地,小贩们低价批购后,在不熟的香蕉表面涂上一层二氧化碳催熟剂,再用三四十摄氏度的炉火熏烤后,藏置两、三天香蕉全变成了个大色黄、鲜嫩、惹人喜爱的上品。此外,为增加水果的保存期和新鲜度,把七成熟的西瓜,摘下后用针管向瓜内注射红色自来水,切开瓜瓤鲜红,还增加了重量;草莓用催生剂或其它激素类药后生长期变短,颜色新鲜了,果味却变淡,食用“催熟”的水果对健康不到。催熟的药物中很多都含有雌激素,孩子吃后容易导致性早熟或性发育异常的现象。


  美色冰淇淋的诱惑


  商家常用鲜艳悦目来刺激人们的感官,增加食欲。其实各种冰淇淋颜色都比较淡,鲜艳的色彩来自各种各样的色素。食用色素分两大类,天然色素和合成色素,前者来自动植物组织,一般对人体健康无害。天然色素的缺点是颜色不够鲜艳,浓度较低易褪色。人工化学合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色彩多样,但食用过量会有害健康,甚至可致泻、致畸、慢性中毒。所以购买色彩鲜艳的冰淇淋时,一定要睁大眼睛,千万不要被其“美色”所迷惑。

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